這段時間接到的咨詢比較多，其中有個山西的小姐姐給我的印象特別深。

小姐姐姓張，我叫她小張。

小張一開始咨詢，就是問我她們開鐵鍋燜面的檔口位置怎么選，還給我發(fā)了現(xiàn)場視頻。

一般很少有這種選店鋪位置的來咨詢，因為大祁一直不提倡個人創(chuàng)業(yè)者開店創(chuàng)業(yè)。

因為開店創(chuàng)業(yè)投入太大，風(fēng)險高！

可小張已經(jīng)發(fā)了視頻了，我就幫她看了一下，指導(dǎo)她拍了整個行人行走的路線，確定了動線位置，最終否定了她們選的檔口位置。

位置是否定了，但小姐姐很是失落，她原本是信心滿滿地想要和老公大展拳腳的，現(xiàn)在希望落空，失望也很正常。

小張的老公是一名廚師，擅長做面食，還擅長做一些山西特有的小吃，比如這種扣肉，還有卷涼皮、餛飩、餃子等等。

小張以前是一名小兒推拿師，在太原的時候就在小兒推拿的店里上班，但工資不高，一個月就四千左右。

現(xiàn)在兩人不想在太原待了，想回老家運城發(fā)展，不知道能干點啥。

好不容易在運城找了個商場，想開個鐵鍋燜面的檔口，還被我否定了位置，這下她們不知道該干啥了。

其實對于小張兩口子來說，餐飲方向能做，小兒推拿的方向也沒問題。

但小張卻不想繼續(xù)做小兒推拿，她想陪老公做餐飲，兩人一起奮斗。

那這就很好辦了，小張老公擅長的面食就是山西人喜歡的，市場很大，所以她們完全可以去做私房面食。

為啥要給他們確定私房面食的方向？

一是因為以私房類的模式去做，輕資產(chǎn)、低風(fēng)險。

小張前期就利用自己家廚房去做，稍作改造就可以了，設(shè)備上原來開店的很多東西都是可以用的，成本就大大降低了。

二是小張的老公就是廚師，在太原做廚師很長時間，做私房面食輕車熟路。

做自己擅長的事，不但能節(jié)省時間、精力，更重要的是可以少走彎路，避免跳坑。

而且小張包餃子、包餛飩也是一把好手，兩人搭檔，不愁事業(yè)做不起來。

三是面食市場很大。

不說別的了，單說水餃這個市場，2018年就達到了400億的規(guī)模，還在持續(xù)增長。

而且從艾媒咨詢發(fā)布報告來看，中國白領(lǐng)群體有93.8%的人更喜歡手工水餃！

水餃如此，其他面食呢，當然也是手工更好了。

大祁就是個西北漢子，手工面食和機器做的那真的是兩種味道，我剛來南京的南端時間甚至都接受不了機器做的面條。

由此可見手工面食在山西這樣的北方省份，是有多么受歡迎了！

小張兩口子該怎么去做呢？

第一步，做好準備工作。

小張兩口子有三個準備工作要做：

一是廚房及設(shè)備的硬件準備。

廚房的準備不難，小張老公按照自己平時操作方便為原則，稍加改造就可以了。

設(shè)備上，原來店里的一些設(shè)備就可以拿來用了，這個也不難。

二是產(chǎn)品的準備。

小張老公是廚師，這件事本應(yīng)該是確定的。

但回到老家，產(chǎn)品口味上是不是會有所區(qū)別，這個還得具體去看同行的口味，做個對比，好心里有數(shù)。

除了口味還有大小、定價等等，都需要去確定。

三是調(diào)研準備。

私房面食做的是社區(qū)生意，那我們就要了解清楚所在社區(qū)的具體情況。

比如社區(qū)有多少住戶，年齡分布如何，3-5公里內(nèi)有多少同行在做，品類都是什么，價格如何，銷量如何，以及地推的最佳地點和時間等等。

第二步流程確定。

確定啥流程？

咨詢接待流程、產(chǎn)品操作流程、衛(wèi)生清潔流程、配送流程。

為啥一定要確定好流程？

因為有流程就可以提高效率，還可以有優(yōu)化的依據(jù)，可以讓小張兩口子在短時間內(nèi)就優(yōu)化出比較好的流程來。

這樣不但能提高產(chǎn)量，還能穩(wěn)定口味。

而且有了流程，以后大家就都能操作，不然小張老公遇到特殊情況不能去調(diào)餡兒，不能參與其中，這個事業(yè)豈不是要停下來？

這些流程的確定，需要兩人在操作過程中去一一記錄。

第三步，打造微信人設(shè)。

微信人設(shè)的打造是私域運營的重要部分。

小張兩口子不需要做社群，也不需要做公眾號，只要做好微信的基礎(chǔ)資料，做好微信朋友圈的內(nèi)容規(guī)劃就可以了。

通過朋友圈內(nèi)容得長期輸出，就可以讓大家知道他們是誰，能提供啥價值，做的面食干不干凈，好不好吃，有多少人買等等。

微信人設(shè)的打造分兩個部分：

一是基礎(chǔ)資料的設(shè)置，有頭像、昵稱、個性簽名、背景圖四個部分。

頭像就用小張老公穿廚師服的特寫，簡單、專業(yè)，坐實廚師身份；昵稱就是廚師小張；個性簽名更簡單，放上“給大家做山西人最愛吃的面食，干凈衛(wèi)生，安全有保障！”。

背景圖更簡單，把自己能提供的產(chǎn)品挨個拍特寫，然后放到一起做展示就可以了。

二是朋友圈內(nèi)容的規(guī)劃，只要按照“有趣、有料、有共鳴”的原則，給大家提供好情緒和干貨價值就可以了。

比如小張可以分享和兒子一起做有趣的面團，可以分享和客戶的日常趣味對話，還可以分享自己廚房衛(wèi)生清潔標準，食材的安全放心等等，這些內(nèi)容不但能讓大家心情愉悅，還能讓大家有情緒上的共鳴，看到小張兩口子的靠譜！

他們還可以在朋友圈做營銷活動，可以分享大家的好評等等。

有了這些內(nèi)容，不愁沒人下單！

第四步，地推引流。

社區(qū)私房生意，有距離的限制，地推就是最精準的，最有效的手段。

地推引流不但可以選擇目標客戶，還可以控制地推區(qū)域，方便以后配送更加便捷快速。

地推加微信，我們就得給對方加微信的理由，比如50元面食抵用券，只要消費滿20元，就能抵用五塊，10次用完。

小張兩口子每天出去在小區(qū)廣場，在游樂場、公園，在商業(yè)街等等的地方去地推，每天推兩個小時，兩個人加夠30個微信不要太簡單了，一年也能積累一個萬人同城流量池了。

按照10%的轉(zhuǎn)化，也有1000的客戶下單。

看看特訓(xùn)營里私房甜品小姐姐，第一天地推用了不到1個小時就加了11個微信！

最后說一下變現(xiàn)。

一是賣餃子、餛飩等這些面食以及小吃變現(xiàn)。

前面我就說了面食的市場，還是比較大的。

小張他們有地推來引流，萬人同城流量池轉(zhuǎn)化再低也不會差到哪，再加上私域的加持，轉(zhuǎn)化會更高。

看看我家附近的餃子店，月銷在1000+以上，小張這么多流量，做到月銷500+能有什么問題？

要知道面食可不只是餃子一個品類哦，還有營養(yǎng)小饅頭、餛飩等等。

看看某寶上，這種營養(yǎng)小饅頭的銷量，月銷都在3000+！

網(wǎng)上買，和線下靠譜的鄰居做的能一樣嗎？熱氣騰騰的小饅頭和買回來硬邦邦的比起來，你會選哪個？

二是社區(qū)團購。

大家了解了小張的靠譜，信任他們之后，他們能不能做一些類似土雞、牛羊肉、瓜果等農(nóng)副產(chǎn)品的團購？

市場需求不用擔心，看看團購平臺的銷量就能明白了！

未來，兩人做好一個據(jù)點，做好標準化流程，然后建立工作室，請人來做，自己就可以抓緊收集流量，復(fù)制第二個、第三個據(jù)點了！

在經(jīng)濟形勢不太樂觀的時候，我們盡量從自己擅長的領(lǐng)域出發(fā)找適合自己的剛需類項目去做。

要有低風(fēng)險、輕資產(chǎn)的思維，更要有一顆持之以恒的心！

最后，愿你我都能變得幸福又有錢！

勤奮是創(chuàng)業(yè)者的基本功，自律是一個人成功的必備條件，但勤奮和自律對每個創(chuàng)業(yè)者來說都是巨大的挑戰(zhàn)。

更不用說創(chuàng)業(yè)時遇到各種挫折、各種問題，在沒有強大心力支撐的情況下，我們很容易放棄。

所以：

如果你想勇敢地對抗懶惰、誘惑，跳出基因強加給我們的懶惰規(guī)則；

如果你想成為自我人生規(guī)則的制定者，在一兩年內(nèi)提升創(chuàng)業(yè)認知和技能；

如果你想離開舒適圈，用1-2年的時候讓自己蛻變，給自己打造一份事業(yè)。

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