有朋友經常群里問分享哥，現在出去街頭擺攤，賣什么小吃最賺錢？

具體賣什么小吃一定會火，會賺錢，分享哥還真不好說。但如果說到利潤高的小吃的話，分享哥可以給大家分享一類小吃。

有朋友透露，做這類小吃，只要干上一年，就能“賺一套房”。

這類小吃分別是：狼牙土豆、土豆塔、土豆泥、炸土豆、鍋巴土豆等等。。。。

通過上面的小吃，我們可以發現一個共同的規律，做土豆相關小吃更容易賺錢，今天介紹個土豆相關的小吃——剪刀土豆。

1.剪刀土豆是什么？

剪刀土豆是緊挨著都江堰彭州的街邊小吃，好像除了四川外還沒在別的地方發現類似的小吃，有朋友如果見過，歡迎后臺給分享哥留言。

剪刀土豆的做法是先將土豆整個蒸熟（有些文章寫是煮熟，但煮后土豆水份大，放油煎容易崩油）。

土豆去皮后，放在一個平底油鍋里來回翻轉、煎炸，直至表皮酥脆，內里滾燙。

之后就是關鍵道具，一把硬核剪刀，將炸好的土豆剪碎，最后撒上調料，一碗剪刀土豆就算操作成功了。

區別于其他切成小塊炸的土豆，剪刀土豆把整個土豆下油鍋里炸，待炸到皮脆撈出來，再拿一把剪刀剪碎，放料調味。

剪刀剪出的不規則、碎的形狀，擴大了土豆的表面積和犄角旮旯，更有助于土豆吸附料汁。

2.剪刀土豆賺錢么？

土豆成本很低，咱就算零售價，一般1.5元左右一斤。

像剪刀土豆，要用整個土豆做，因此選料時要選比較小的土豆，我們就算5個土豆一斤，一個土豆的成本也就2-3毛錢。

剪刀土豆一份賣7塊錢，一份里5個土豆，也就是1.5左右的成本，一份就能凈賺5.5元左右了。

就這？一份賣7塊，一天才能賺多少錢。

別急，還有后續。

剪刀土豆不光賣土豆，里面還可以加其它的配料。

比如：加一份魚排，多加2元；加一份蝦餃多加2元，加根火腿腸多加3元，加個都豆干多加4元。

也就是說，如果一份剪刀土豆，你加了一根腸又加了一個豆干，那么價格就是14元。而腸和豆干成本也就1.5元左右，這樣一份剪刀土豆算下來，就能凈賺11元錢了。

就算再加上1塊錢的調料、油和燃料費，那么也還有10元的利潤，一天賣50份就賺500元，一個月出攤30天就是15000，一年能賺小20萬。

3.剪刀土豆好做么？

分享哥覺得剪刀土豆做法還是比較簡單的，土豆蒸（煮）熟，扒皮后，下油鍋炸到起金黃脆皮。

炸好后，夾出4個放入盆中，用剪刀剪碎。然后，如果要腸和豆干，也都分別夾出一份剪碎。

注：豆干和腸并不是和土豆在一個鍋里炸，炸土豆要用大火猛炸，這樣能短時間表皮金黃，而炸腸和豆干要小火慢炸，更多是讓腸有熱度，且有一點炸制的香味。

在炸腸的鍋里，放一些碎的土豆塊一起炸，這雖然不是剪刀土豆，但單賣一份也是7塊錢。

拌土豆時需要放：鹽、蒜末、雞精、香油、花椒粉、孜然粉、花生芝麻碎、辣椒粉、小蔥香菜碎，最后再要舀一勺炸土豆的油炸香，拌勻就可以食用了。

4.剪刀土豆投入需要多少？

由于需要加熱，因此爐子需要兩個，氣爐還是電磁爐都可以。最少兩口油鍋，如果特別火需要三口油鍋，投入500元左右應該可以拿下。

三輪車一個，二手的200-300元左右。遮陽傘一把，主要怕下雨。小桌、招牌等等，一共1000-1500元應該可以創業了。

選地的話，最好選在正規夜市或者小吃攤聚集的地方，畢竟城管來了，東西太多不好收拾。

寫在最后：

剪刀土豆在土豆小吃里也算別樹一幟，尤其比較適合冬天賣，畢竟冬天下雨少且守著油鍋相對暖和。

沒吃過的朋友，建議去成都彭州吃一次。

就說這些吧，如果你還知道哪些小吃可以給分享哥留言。

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